Laboratorij za kontrolu kakvoće i zdravstvene ispravnosti namirnica
Mogućnosti laboratorija za kontrolu kakvoće i zdravstvene ispravnosti namirnica
1. Kvalitet namirnica, kojim se utvrđuju svojstva namirnica:
a)Senzorska ocjena
b)Fizikalno-kemijska ispitivanja, kojima se utvrđuje sastav i identitet hrane sukladno
važećim Standardima.
2. Zdravstvena ispravnost namirnica:
Ispitivanja sukladna zahtjevima vezanim za svojstva namirnica koja mogu biti štetna za zdravlje potrošača, a obuhvaćaju :
Ø mikrobiološka ispitivanja
Ø prisustvo bakterijskih toksina, mikotoksina, histamina
Ø ostatke pesticida
Ø ostatke metala
Ø ostatke veterinarskih lijekova
Ø druge otrovne tvari štetne za zdravlje, kao što su poliklorirani bifenili, dioksini, policiklični aromatski ugljikovodici
Ø prisustvo aditiva koji se koriste u proizvodnji namirnica (konzervansi, sintetske boje, sintetska sladila i slično)
3. Sigurnost namirnica koje potječu iz biotehnoloških procesa, prisustvo genetski modificiranih organizama u namirnicama i stočnoj hrani
VRSTE I NAČINI ISPITIVANJA:
PREUZMITE:
